pondělí 6. dubna 2015

Lemon Curd

Co si budeme vykládat, aktuální počasí je opravdu aprílové a mění se co minuta, možná i častěji. Už jsme se zahřáli celerovým krémem, no a teď je čas něčím to léto a teplo přivolat. A čím se volá lépe, než citrusy? Lemon curd má navíc spoustu využití - můžete ho dát do dortu, do jogurtu anebo na opečený chléb k snídani. A pozor, tenhle citrónový krém strašně rychle (a sááááááám) mizí z ledničky :)

Ingredience:

3 citrony
110 g cukru krystal
60 g másla
5 žloutků a 2 celá vejce

Postup:

V misce si smíchejte cukr, vejce, kůru z jednoho citrónu a vymačkanou šťávu ze všech tří a začněte pomalu zahřívat na vodní lázni. Stále míchejte metličkou až do chvíle, než vám celá směs krásně zhoustne. Odstavte a vmíchejte máslo. A šup do ledničky! Ideální na jídlo je do 5 dnů od výroby, ale věřte, že tak dlouho stejně nevydrží :) A už po jedné lžičce máte pocit, že je léto hned za dveřmi! 

Dobrou chuť :)